Víno má aromatickou vůni ostružin, listů zeleného pepře, malin, černého pepře, fíků, černé švestky a černého rybízu.
V chuti má tato suchá, plná červená směs středně intenzivní chuť černého ovoce naznačenou ve vůni spolu s kouřovými prvky, balzamickými nuancemi a aromatickými bylinami, které se projevují ve střední až zadní části chuti. Chuť je podpořená střední kyselinkou a středně vysokým obsahem tříslovin.

Hodí se ke grilovaným masům a těžkým pokrmům, nebo uzeninám.

Na pozemku patřícímu vinařství Casa Balaguer – Vinessens se nachází statek jménem La Casica del Abuelo (Dědova kůlna), který byl postaven v roce 1932. Na počest jeho historie se vinaři rozhodli pojmenovat toto víno.
Casa Balaguer – Vinessens je rodinné vinařství, které se nachází ve Villeně. Je tvořeno přibližně 70 obdělávanými hektary, rozdělených do dvou zemědělských usedlostí. Mezi oběma je vzdálenost 25 km, což nabízí velmi odlišné podmínky pro pěstování.

Finca Puerto de La Harina, která se nachází na úpatí pohoří Sierra Salinas, je obklopena 3 horskými systémy a nabízí zvláštní mikroklima pro pěstování hroznů Monestrell.
Na druhé straně je Finca Casa Balaguer, která se nachází v údolí Villena a Cañada, chráněna ze severu a jihu dvěma horami a vystavena mořskému vánku z východu. Kromě toho pracují také s vinicemi Moscatel vysázenými u moře v přírodním parku Lagunas de La Mata.