Úvod / Víno dle druhu / Červená vína

Cueva del Chamán

Cueva del Chamán

Cueva del Chamán

Vinařství: Bodegas Santa Cruz de Alpera

Skladem 8 ks

Podmanivé červené víno vyrobené z odrůdy Garnacha Tintorera je příkladem dokonalosti ekologického vinařství.

299 Kč

Nakupte zboží ještě za 1 Kč a dopravu máte zdarma!

0 Kč
1 Kč

Popis Ano (EU organic)

Bio Ano (EU organic)

Původ Španělsko

Vinařství Bodegas Santa Cruz de Alpera

Oblast Almansa

Ročník 2022

Zbytkový cukr 2 g/l

Obsah kyselin 5 g/l

Obsah alkoholu 15,5 %

Cueva del Chamán

Toto víno, vyrobené s maximální péčí, ukazuje bohatou chuť a hloubku charakteru, které pocházejí z ceněných hroznů Garnacha Tintorera pěstovaných v oblasti Santa Cruz.

Hrozny se sbírají a třídí ručně do malých 15 kg skříněk. Po převozu do vinařství se hrozny odstonkují a pomelou. Takto vzniklý rmut se naplní do nerezového vinifikátoru, kde pod tlakem CO2 dojde k tzv. karbonické maceraci trvající 7 dní při teplotě 24–28°C. V další fázi se vylisuje mošt, a provede se alkoholická fermentace v betonovém vinifikátoru asi 12 dní při teplotě okolo 20°C. Karbonická macerace způsobuje degradaci kyseliny jablečné a vytváří velmi bohatě ovocný mošt. Výsledné víno je pak aromaticky i chuťově velmi výrazné.

Bio Ano (EU organic)

Původ Španělsko

Vinařství Bodegas Santa Cruz de Alpera

Oblast Almansa

Ročník 2022

Zbytkový cukr 2 g/l

Obsah kyselin 5 g/l

Obsah alkoholu 15,5 %

Chuť

Vino má jasně intenzivní červenofialovou barvu. Od okamžiku otevření láhve vás naplní lákavá vůně, která se pyšní symfonií zralého červeného a černého ovoce. Představte si šťavnaté ostružiny, baculaté třešně a nádech kořeněné švestky, které se harmonicky mísí s jemnými tóny vanilky a kouřového dubu.
Už při prvním doušku vás unese působivá škála chutí, které se rozvíjejí na patře. Do popředí se dostávají šťavnaté ostružiny a třešně, doprovázené tóny černého rybízu a hořké čokolády. Sametové třísloviny poskytují vláčnou strukturu, zatímco dobře vyvážená kyselinka dodává celkovému profilu živost. Závěr chuti zanechává dlouhý dojem zralého ovoce a nádech koření. Toto víno je pozoruhodným společníkem, který pozvedne každý okamžik.

Je ideální ke kombinaci se španělskými pokrmy, jako je Paella s mušlemi a chorizem, ale také s dalšími druhy španělské šunky a klobásy, paštikami a solenými sýry. Toto víno doporučujeme pít do 3 let od roku sklizně.

O vinařství

LOGO-SCA-SANTA-CRUZ-DE-ALPERA-2015

Společnost Bodegas Santa Cruz de Alpera založilo v roce 1947 celkem 25 vinařů z obce Alpera (Albacete) s cílem chránit životaschopnost svých vinic a vinařství. Jejich vína můžete najít a konzumovat ve více než 50 zemích světa.

bodegas_alpera

Vinice se vyznačují vápencovou půdou chudou na organické látky. V nadmořské výšce 850 až 1 050 metrů nad mořem se průměrný roční úhrn srážek pohybuje mezi 300 a 400 mm, přičemž tyto srážky se soustřeďují na podzimní a jarní období. Podnebí je velmi přísné, suché a kontinentální, s velmi chladnými zimami, s velmi horkými léty přes den a chladnými v noci.  Tento teplotní kontrast mezi dnem a nocí v srpnu způsobuje, že  Garnacha Tintorera v posledních fázích zrání velmi koncentruje třísloviny a barvu.

bodegas santa cruz de alpera

bodegas_vinedos-montana

bodegas_vinos-tienda-almansa