Víno má sytě tmavě červenou barvu zralých třešní. Vůně je velmi komplexní s dominantními tóny nakládaného červeného ovoce, tóny balsamica a lehkou minerální linkou.
V chuti jsou důležité dva vjemy: síla a jemnost. První dojem po úvodním doušku je velmi silný, hutný s množstvím nuancí – v široké škále dobře vyladěných chutí se Vám bude rozplývat na jazyku vůně zralého ovoce s toastovými tóny, vanilkou, kakaem a kávou. Víno má kulatou a vybroušenou tříslovinu s příjemnými „drhnoucími“ taniny v dlouhé dochuti.

K vínu Los Arráez Parcela 0 výborně ladí déle zrající sušené šunky, grilované drůbeží maso či typická španělská Paella ale i pizza, těstoviny a pokrmy z rýže a masa.

Historie vinařství je delší než 100 let. Bylo založeno v roce 1916 místními vinaři a od roku 1950 je ve vlastnictví rodiny Arraézových. Prvním v rodové linii byl Antonio Arraéz Garrigós, který začal výrobu postupně profesionalizovat. Dalším byl v roce 1980 Antonio Arraéz Ibanco a vinařství se stalo významným členem DO Valencia. Od roku 2007 je Bodegas Arraéz v rukou již třetí generace, kterou představuje hlavně Toni Arraéz Cabuig. Toni je mladý, velmi energický vinař a jak sám říká: „Vína prodávají všechna vinařství, my ale prodáváme příběh“. Za každou lahví vína, za každou etiketou, každou značkou je nějaká zajímavá a často „košilatá“ historka.

Vinice leží mezi dvěma údolími v nadmořské výšce 600–800 m.n.m. Tato poloha a kombinace vyšší nadmořské výšky a zároveň relativní blízkosti Středozemního moře vytvářejí jedinečné mikroklima. Velmi teplá léta, velmi chladné zimy, velké teplotní rozdíly mezi dnem a nocí a půda chudá na živiny jsou základem jedinečného terroir. Spolu s více než 100 letou tradicí ekologického zemědělství striktně bez chemie je více než 30 ha vinic tohoto vinařství zdrojem neuvěřitelně krásných a velmi specifických vín.